当前位置: 首页 >> 我们的头条 >> 位面电梯,得到,丁丁-校园日记-校园日记网-在线编写秘密日记-全球校园动态 >> 正文

位面电梯,得到,丁丁-校园日记-校园日记网-在线编写秘密日记-全球校园动态

2019年05月26日 09:21:23     作者:admin     分类:我们的头条     阅读次数:131    

▣ 公号:24季私享家( ID:fanmei-1 )


“大西北”一向在某种程度上投合了我国人的西部朋克形象。

 

西北偏北,喝酒落泪,夕阳古道,酷日黄沙......横竖就跟唐朝那边塞诗似的,怎样荒芜怎样来


兰州黄河 / viva旅行家

 

当微信大众号里的大漠孤烟和街头巷尾的兰州拉面重合,那便是人们心中最悠远的大西北。

 

有点硬核,但并不精确。

 

随秋风灌下一口黄河,朋友,跟我一同看看真实的大西北!



1


有生之年

你要来趟大西北

 

在走进大西北之前,咱们得解说一会儿“大西北”究竟是个啥。

 

是陕甘宁青新五省凑一同,在我国地图的左上方,是自古以来的塞外和关外,是高原、沙漠、湖泊、雪山的百年孤独。

 

好了,以上那都是给小知识分子看的套话,不重要!


黄河远上白云间,一片孤城万仞山 / VIVA旅行家

 

大西北吸引人的历来都不仅仅这些地舆景色,不吃你个干柴烈火一发不可收拾,你是不知道,西北不只有楼房,还有美食呢!

 

西北的美食是粗粝的,也是真挚的。别跟我说什么小火慢炖,舟船海鲜,西北人的美食永远都是直来直给的酒池肉林风格。

 

单用自来水就能煮好的清炖羊肉,肉嫩汤鲜能让你咬掉舌头;北疆乌鲁木齐柴窝堡皮牙子和鸡肉简略邂逅,大盘鸡能让许多大车司机魂牵梦萦。

 

别一提起大西北都是粗暴,西北人关于甜点的研究也未必在广东人之下呢。


堪比马卡龙 / ssyer


西安城的甑糕软糯甜美,一口下去能让你想起法国的马卡龙;而兰州正宁路夜市的牛奶鸡蛋醪糟也绝不会比新鲜的双皮奶稍逊风骚。


高纬度区域人的通病,五大三粗的汉子也爱那一口沁心的甜。


昼夜温差的改变让西北人的粮食产量一向上不去,但却让西北的生果找到了自己的春天。


我国最甜的生果都在这大西北了 / ssyer

 

甭说兰州拉面是西北面食的会集形象,西北面食考究起来分分钟给你整个面食博物馆。

 

来一碗一清二白三红四绿的牛肉面,咥上一口肉烂汤浓的羊肉泡馍,臊子面、油泼面、棍棍面略微不努力就不配在面条榜上具有名字!


还有馍呢?汉民的腊汁肉夹馍,清真的腊牛肉夹馍,还有素食者的菜夹馍和青椒鸡蛋夹馍.....更别提早就杀入你家楼下的各种凉皮了!

 

西北的面食不是多,而是无处不在!


肉夹馍 / ssyer

 

西北的美食风味,其实仍是各民族的交融,我国56个民族,光在兰州就聚居了36个。

 

西宁街头随处可见的回族油香和撒子,一手抓着羊肉一手拎着的盖碗茶;青海湖藏区家家户户必备的糌粑和风干肉,再来一把风干肉那就算是最美的一餐。


德令哈有能让全人类都关怀的蒙古族烤肉,夕阳西下,合作土族的阿姑端上一杯青稞美酒,再来上一块蕨麻酥,那可就真的没谁了。

 

你问我大西北究竟有什么诱人?

 

朋友,西北的代名词历来不是赤贫和干旱、落后和愚蠢、脏乱差,容许我,有生之年你必定要来一次真实的大西北。


爱上大西北的关键不必许多。

 

晚风渐,黄河滨,一碗牛大、一本读者,外加一把烤肉、一支兰州就够了。

 


2


这些食物里

有你从未见过的大西北

 

西北偏北,黄河之水天上来,在我国美食版图里硬生生劈出来个大西北。

 

要言不烦,在大西北的每一个旮旯,黄河滨、铁桥上、巷子口、小店里,吃到这些食物的时间,你才算真实来过大西北。

 

肉菜篇 

 

祁连手抓羊肉

 

大约是天山脚下的羊肉都发自内心的优异,祁连羊肉不需求什么深邃的技能,清水煮出来切吧切吧便是完美好菜。


 优异的羊/ ssyer

 

假如非要描述一下这种羊肉好吃程度的话,就这么说吧,这就适当于内蒙的锡林郭勒,新疆的巴音布鲁克。

 

卷子鸡 

 

毫无争议的张掖市榜首硬菜代表。

 

更有点像那种大盘鸡的感觉 / viva旅行家


咸香微辣而入味的鸡块,肉质韧而不柴。面卷子顺滑劲道,裹卷着鸡肉的香,真是个神仙菜!


羊肉垫卷子

 

这个和卷子鸡特别像!可是又实真实在不是一种东西。

 

浓香任意的嫩肉,吸满肉汁的面卷子,真的,我想死在西北你信吗。

 

青海锅子 

 

其实这便是“土火锅”,说不清是什么样的风格影响了青海公民。


土火锅 / 微博@虎牙酱的万事屋

 

锅里的食材基本上都是熟食,端上桌时,鲜香扑鼻,令人胃口大开,羊肉清汤加上点酸菜做底,讲真,我吃出了东北的感觉。

 

糟肉 

 

除了董小姐,兰州还有糟肉。

 

五花肉混合腐乳能是一种什么感觉?没吃过之前我也不知道啊!


就像是韭菜花蘸肥肠的感觉,重口味的香!

 

面食篇


兰州牛肉面 

 

兰州人关于牛肉面真的很严厉。

 

兰州牛肉面肉蛋双飞 / viva旅行家


起名叫兰州拉面的都不正宗,超越下午两点的牛肉面都不正宗,出了兰州城的牛肉面就爽性都不能吃了。

 

炮仗面  

 

拉面出锅后不带汤,用刀切成短条,倒入用粉丝、肉末、辣椒和混菜锅内混炒而成。

 

卖相欠好,但真的特好吃 / viva旅行家

 

吃过这碗面今后,我决计知道一个青海朋友。

 

驴肉黄面 

 

敦煌区域无人不知的黄金组合。


黄面用香菇丁豆腐丁做臊子,再配上一盘酱驴肉就齐活!


依据我个人经历,吃完了再来碗罗布麻茶适当舒畅。

 

尕让面片儿 

 

没有一个青海人能回绝尕让面片儿。


在一勺加热的熟油中打一把野葱花,然后淋在锅里,迸出来的油香能温顺整个柴达米盆地。


出了青海,还真的再也没吃到过。

 

酿皮 

 

说实话,我一向深思这东北西北有必要有点联系。

 

总觉得这酿皮和咱们那的凉皮特像。


酿皮切成长条、配上面筋,再浇上醋、辣椒、芥末、蒜泥,比其他面皮筋道,更带着一丝独属西北的爽直

 

甜品篇 

 

老酸奶 

 

这老酸奶肯定不是杭州城战地铁口的老酸奶可比的。


酸奶 / ssyer


青海牧民家家户户亲手做的酸奶,上面会浮着一层泛着油光的细滑奶皮,再细细密密撒上一层白砂糖,那滋味浑厚清新,让你一碗又一碗,底子停不下来。

 

杏皮水 

 

甘肃境内常见的饮料,位置大约适当于西安冰峰,北京北冰洋之类的。


新鲜的杏 / ssyer


详细滋味怎样说的,虽说是杏,但你硬是能喝出酸梅汤的感觉。

 

牛奶鸡蛋醪糟 

 

我有必要说一句,这鸡蛋醪糟便是神仙甜品啊!

 

蛋花柔软滑嫩,进口甜美还有点葡萄干的微酸,比双皮奶不知道高到哪里去了。


甜醅子 

 

是用燕麦或青稞煮熟后参加酒曲发酵而成的一种甜品小吃。


燕麦 / ssyer

 

夏天兰州的街头,给你一碗冰镇的甜醅子才是真熏弟!


酥油茶 

 

也欠好说这玩意究竟是不是甜点,藏族公民的心头好。

 

滚烫浓浓的茶汤倒入浑厚的酥油,加点盐一拌就得,青海湖周边的牧民用来待客的礼节,体会一下仍是好的啦。

 

鉴于篇幅所限,真实无法将大西北的特征一一道来,但其实该说的也都差不多了。

 

西北的熏弟要是看见有啥遗失的,记住给我补上哈!

 


3


西北道上的美食地图

 

西北真实是太大了。想举全例大约也是不能。

 

但要是仔仔细细的找几个好吃的城市,我还真有点心得,这四年在西北可不是白待的!


神木


羊杂碎专业切割


神木,古称麟州,陕西省最有钱的当地,没有之一。

 

神木是边境要塞,终年雄姿英才,鲜血掠过的土地,野草旺盛,留下了以牧为主的遗风。羊肉不能天天吃,羊杂总能够啊。所以神木人有了吃羊杂的传统。

 

在神木羊杂的位置极为崇高,甭管你是干啥的,也甭管你多有钱,从早到晚一碗羊杂跟上,热火朝天汗流浃背,是真有点提早共产主义的那个意思。


韩城


肉与面的魂灵比武


韩城,我敢打赌大部分人都没听过这个地名。

 

当地虽小,可是这当地专出猛人。比方一言不合下面就没有了的司马迁,再比方连儿子都舍得下去的程婴......

 

猛人的故土美食也肯定很猛。


 / ssyer

 

我就这么说吧,一碗饸饹下肚,再加上个芝麻酥饼,你就能知道这韩城人的生猛性情哪来的了。


西宁


藏餐与回餐的接壤


西宁是青海省的省会,冬寒夏凉,是天然的避暑胜地,有“夏都”之称。

 

除了湛蓝的天空和如棉絮般的白云,最具民族特征的风味都在这座西北重镇里了。


羊肉 / ssyer


这道菜既有藏族公民的风格也有回族公民的才智,堪称是多民族文明会聚的精华地址。

 

但我怎样都觉得有点像咱们家铁锅炖呢。


嘉峪关


甘肃榜首烧烤


说起嘉峪关,我们想的估量都是长城。

 

但其实早在明长城之前,嘉峪关区域的烤肉文明就已经在甘肃区域撒播了。


选料考究,方法共同,现切、现穿、现烤,这都构成了嘉峪关烧烤绝无仅有的特征 / ssyer

 

夏日的黄昏时分,散步在嘉峪关市街头,随处可见卖烤羊肉串的摊点,两把烤肉和两瓶啤酒便能让人花天酒地。

 

西北榜首烧烤城真的不是吹的。


银川


汉族与回族的友爱交融


在银川,吃羊肉,配回民的碗茶简直成了一切门客的潜规则。

 

银川的手抓羊肉是别有一番考究,制造时,将绵羯羊劈成四块,每块代腿,入大锅煮,但并非白煮,而是加了回族特有的调料。


假如吃手抓速度也算性情的话,那我大约归于特别豪爽的那一列。


吐鲁番


西北生果之都


吐鲁番是古丝绸之路重镇,地处西北,虽气候干旱,却以盛产瓜果而出名。

 

关于这儿我真的没有特别多的想说的,全我国都知道这儿的瓜果梨桃最甜最好吃。

 

仅有需求提示我们的是,这儿的生果都有着古高昌国姑娘的顽固,外边都是很好很好的,可是我出去了就不甜!

 

新疆路旁边的瓜果 / ssyer

 

西北五省,简直是小半个我国

 

这儿有敦煌、黄河、诗经、沙洲,有酒、有面、有牛羊肉、有哈密瓜......


黄河穿过了兰州 / VIVA旅行家


海明威曾说,假如一个人年轻时有幸在巴黎待过,那么今后不论去到哪里,它都会随同你终身。

 

要让我说,假如年轻时你曾来过大西北,那么你此时不是在去西北的路上,便是在牵挂西北的梦中。


撰文:嵩洋,图片:网络,主编:易小婉,用美食,看国际,轻诙谐,有智识!欢迎重视24季私享家( ID:fanmei-1 ) 。








《槽值》招聘新媒体内容运营坐班实习生作业地址北京,三餐免费、供给班车。长时间招聘线上约稿作者,单篇稿酬300-1500元。点击☞招聘☜即可检查。点击阅览原文检查推课挣钱


除非特别注明,本文『位面电梯,得到,丁丁-校园日记-校园日记网-在线编写秘密日记-全球校园动态』来源于互联网、微信平台、QQ空间以及其它朋友推荐等,非本站作者原创。 本站作者admin不对本文拥有版权,如有侵犯,请投诉。我们会在72小时内删除。 但烦请转载时请标明出处:“本文转载于『校园日记-校园日记网-在线编写秘密日记-全球校园动态』,原文地址:http://www.campus-notes.com/articles/2406.html